Najbolje zrno kave za kupnju putem interneta 2021. godine

Može biti izazov odlučiti koja zrna kave kupiti, posebno za pješake koji piju kavu. Danas na tržištu postoji bezbroj marki i jednako toliko varijabli koje možete izabrati. I tako, mnogim ljudima koji piju kavu bilo bi od velike pomoći ako mogu pronaći savjete o odabiru najboljih zrna kave koje mogu dobiti.

Naši omiljeni odabiri

1. Lifeboost kava - Ovi dragocjeni grah uzgaja se u prelijepoj zemlji Nikaragvi, bez štetnih kemikalija. Mi smo ih testirali kako bismo osigurali da su zaista najbolji od najboljih graha i s ponosom ih preporučujemo vama i vašoj obitelji.
2. Kafa Volcanica - Inspiracija im dolazi iz Kostarike, doma kava vrhunskog okusa. Nitko ne bi trebao biti zadovoljan neukusnom, gorkom kavom. Vjeruju da bi kava trebala biti egzotično iskustvo. Zato se usredotočuju na visokokvalitetne kave s jednim porijeklom. I zašto potrošače s ponosom vode do najboljeg doživljaja kave koji se može zamisliti.
3. Također Kava - Najfinija kava s Havaja je Koa. Ovo je srednje pečeno s najukusnijim grahom koji ste ikad probali. Kiselost je prilično nježna, a note kedra / crne trešnje u aftertasteu su divne.

Dubinska lista najboljih zrna kave na svijetu

1. LifeBoost - visokokvalitetna zrna kave

• USDA organsko
• Treća strana testirana na više od 400 toksina
• 30-dnevno jamstvo povrata novca
• Narudžbe besplatne dostave veće od 50 USD

Riječ je o gurmanskoj marki kave koja prodaje aromatizirane i klasične cjelovite zrna. Kad se to kaže, kakva je ova tvrtka? Je li njihova kava uopće dobrog okusa? Naš je tim odlučio testirati okus tri proizvoda i provesti neko istraživanje tvrtke kako bi to vidjeli.

Želimo biti jasni: ova kava nije jeftina! Ali dobivate ono što plaćate, što je vrhunska kvaliteta. Postoje i kodovi kupona, pa pretražite ih i uštedite nekoliko dolara.

Kava je jednog podrijetla, uzgaja se u hladu i organska je. Sadrži malo kiseline, pa je izvrstan izbor za one koji se bave osjetljivim želucem. I za razliku od drugih marki specijaliziranih za kavu s niskim kiselinama, aroma ni okus se ne žrtvuju. Izvrsna je kava za upotrebu onima koji vole kuhati hladne napitke.

Svidjelo nam se jednostavno i lijepo pakiranje. U potrošačkom svijetu gdje je sve stvoreno da vam upadne u oči i natjera vas da kupujete; ovo je osvježavajuće razmišljanje o marketingu. Kavu možete kupiti i u vreći od vreće ako se STVARNO želite osjećati autentično!

Kavu možete kupiti predmljevenu ili u cjelovitim zrnima.

Za i protiv

Odlučili smo primijetiti nekoliko stvari koje su nam se svidjele i nekoliko stvari koje nam se nisu svidjele:

Pros

Za početak nam se svidjelo jamstvo povrata novca, jer je ova kava ulaganje. Svidjela nam se čistoća kave, što znači da smo mogli biti sigurni da u njoj nema pesticida ili GMO-a ili drugih neukusnih smeća. Obožavali smo razne okuse i opcije bez kofeina.

Protiv

Što se tiče stvari koje nam se nisu svidjele, za nas je to bila cijena. Jedna od naših testera također je izjavila da se okus osjeća kad je koristila svoj omiljeni krem ​​za francusku vaniliju. Voljeli smo sve ostalo!

Pregled

Sada razgovarajmo malo o tvrtki. Lifeboost svoja zrna kave dobiva iz nikaraguanskih planina. Marka koristi grah Arabica uzgojen bez pesticida. Oni su organski grah i imaju certifikat Fair Trade. A sva kava potječe s istog poljoprivrednog mjesta.

Ovo je dobra i loša stvar; s jedne strane znamo odakle dolazi, ali s druge strane ne možemo kušati grah različitog podrijetla. Dakle, ako ste ljubitelj kave iz Srednje Amerike, našli ste svoj dom!

Ova tvrtka također stavlja velik naglasak na dobro zdravlje. Jeste li znali da je marku osnovao liječnik, točnije kiropraktičar! Možete biti sigurni da je nježan za želudac i siromašan kiselinom. I zapamtite, kava je dobra za vas - pa popijmo za to.

Recenzije kave

Na raspolaganju su vam svijetla, srednja i tamna vrsta pečenja. Ako uživate u aromatiziranoj kavi, poput francuske vanilije, lješnjaka ili karamele Macchiato, imate sreće jer se i one nude. Naš je tim za potrebe testiranja napravio tip cjelovitog graha, pa preporučujemo da uložite u jedan od njih ako to već niste učinili.

I vau, je li testiranje okusa bilo eksplozija! Naši su uredi izvrsno mirisali. Kupili smo lješnjak, srednje pečeni i tamni pečen.

Srednje pečeno

Prvo je bilo srednje pečeno. Naše smo odradili u prelijevajućem stilu. Otvarajući torbu, arome su zavladale našim osjetilima. Prizemljili smo zrna i postavili svoj aparat za kavu Bodum. Po završetku kuhanja, dobili smo robustan i gladak okus.

Tamno pečeno

Sljedeći dan odlučili smo pripremiti tamno pečenje. Okus je bio poput bogate, tamne čokolade gotovo čistog kakaa, dekadentnog, ali pomalo gorkastog okusa. Htjeli smo ga kuhati cijeli dan!

Lješnjak

I treće, probali smo taj lješnjak. Lješnjak nam je bio podcijenjen. To nam je draže u našoj kavi, jer ne želimo da se okus zrna prevlada, ali ovo je samo nešto za uzeti u obzir ako zaista želite da lješnjak zauzme središnje mjesto.

Otkrili smo da je ova kava izvrsnog crnog okusa. Jedan od naših testera zaklinje se svojim francuskim kremom od vanilije i koristi ga godinama. Bacio je okus njenog crnog Tamnog pečenja, pa je prošla bez tijekom ostalih faza testiranja. Dakle, ako ste oduvijek željeli uživati ​​u crnoj kavi, ali smatrali ste da ne možete živjeti bez vrhnja i šećera, isprobajte ovu crnu. Zaista smo uživali na taj način.

Jeste li osoba koja pije hladan napitak? Lifeboost je izvrsnog okusa kao hladno kuhana kava. Hladno kuhanje prirodno stvara nisku kiselost kao dio svog postupka. A budući da se ova marka već specijalizirala za marku s niskom kiselinom, DEFINITIVNO će biti izvrsna za one s osjetljivim želucem.

Znali smo da moramo pripremiti hladan napitak. Suigrač je donio potpuno novu Cuisinart aparat za hladnu kavu koji je dobio na poklon. Postavili smo je i sanirali, a zatim pripremili hladnu pivu. Bilo je to dugih 18 sati, ali nagradu smo dobili kad smo pijuckali onu glatku i ukusnu Tamnu pečenku. Bilo je tako ukusno i smjelo; sve smo htjeli za sebe!

Pravila dostave i povrata

Sada bi neki od vas mogli biti zabrinuti za otpremu u ovo nesigurno doba i vrijeme. Budite sigurni da će vas kava stići za nekoliko dana, pa će biti svježa. Iako smo u pandemijskim vremenima, sve u LifeBoostu djeluje učinkovito, a vaša će narudžba biti postavljena s folijom i čuvat će grah / robu na sigurnom tijekom transporta.

Primijetili smo da vrećice nemaju gornje poklopce koji se mogu zatvoriti - za nas nije velika stvar jer smo imali kopče za vrećice koje zadržavaju okuse. Predlažemo da nabavite kopče za vrećice ili kupite čuvar zrna kave, tako da okus ostaje super svjež.

Kao što smo spomenuli, postoji nekoliko zabavnih dodataka koje možete dobiti kada kupujete s LifeBoost-om. Na primjer, zrna kave možete isporučiti u urednoj vrećici od vreće. To ćemo vjerojatno učiniti sljedeći put kad kupujemo.

A povrat novca je povjetarac. Samo pogledajte njihove politike povrata novca u roku od 30 dana i pronaći ćete jednostavan način da vratite novac ako niste zadovoljni. (Ipak vam neće trebati!)

Konačna presuda

Prijeđimo na stvar ovdje: ovo je jedna od onih fantastičnih, etičnih i legitimnih marki zrna kave. Kava je pakirana s okusom i organska je, certificirana za poštenu trgovinu, uzgajana u sjeni i jednoga podrijetla. Grah je izvrstan za sve osobe koje piju, posebno one s osjetljivim želucem. Dobivate SVI okus ni za jednu žrtvu.

Ali ne zaboravite, ovo je skupo, pa ćete za njega željeti financirati. S vremena na vrijeme napravi lijepu poslasticu za sebe. Također je lijep vrhunski poklon za ljubitelja kave ili nekoga na koga biste željeli ostaviti pozitivan dojam.

Preporučujemo da potrošite to tijesto i isprobate ako možete. Svidjet će vam se, a okusi će vas poslati s ovog svijeta koliko su sjajni.

Kliknite ovdje da biste sa službenog web mjesta dobili najbolji popust na kavu Lifeboost.

dva. Kafa Volcanica - Najbolje pojedinačno podrijetlo

Volcanica Coffee obiteljska je stvar. Vlasništvo je i vode ga članovi iste obitelji. Svi se trude nabaviti i uvesti najkvalitetniji grah na svijetu.

Kava je u obitelji bila u krvi dvije generacije, počevši od trenutka kada su majka i djed trenutne uprave pomagali u berbi kave u visokim planinama Kostarike.

Oni izravno surađuju s lokalnim plantažama kave i zadrugama kako bi nabavili najbolje zrno i najbolju kvalitetu. Slijedom toga, njihova kava nije samo dobra - ona je dosljedno dobro.

Pregled

Namjeravali smo isprobati neke od rjeđih egzotičnih proizvoda iz asortimana marki, a oduševili smo se. Kava je bila izvrsna, a egzotika uzbudljiva.

Prije nego što započnemo, evo nekoliko stvari koje smo voljeli.

Voljeli smo što njihovu kavu možemo dobiti bilo gdje. Dostavljaju po cijelom svijetu, pa ako je ova marka za vas, nikada nećete morati bez nje.

Voljeli smo svježinu graha.

Svidjelo nam se što nude čitav dio o imanjima za kavu. Povijest imanja i način uzgoja kave tu su - i poput finog vina to iskustvo čini avanturističkim.

Svidjelo nam se pakiranje. To odiše klasom i svježinom.

Svidjelo nam se što je iskustvo ljubitelja kave na prvom mjestu za Volcanicu - vratite sve što vam nije drago u roku od 30 dana. I izravno kontaktirajte tim za pomoć u povratku.

Sad bismo se promijenili.

Skupi su. Najjeftinija kava tamo košta 17 dolara - ne baš jeftino.

Pretjerani su jer će vam reći gdje se točno nalazi vaša dostava. Sjajno je što je čekanje na egzotičnu kavu avantura za sebe, ali njihova stalna ažuriranja mogu biti neodoljiva.

Oni nude dostavu istog dana. Ali postoji upozorenje i propustili smo ga. Ako naručite u petak iza 12 sati, pošiljka će krenuti tek u ponedjeljak ujutro. Nadali smo se da ćemo ozbiljno popiti kavu i pregledati je za vikend, ali nažalost ...

Sad ćemo razgovarati o tome kakva je bila naša prva narudžba. Prvo, dobili smo e-poštu s obavijesti da je narudžba primljena i potvrđena. Zatim smo otprilike 2 sata nakon toga dobili e-mail u kojem smo rekli da se kava peče iz naše pržionice po izboru.

Propustili smo vikend kavu, ali kad se pojavila u uredu, bilo je to iskustvo! Mirisao je APSOLUTNO egzotično.

Pakiranje je dolazilo sa svim vrstama dobrotvornih marki - većinom edukativnim, a sve je usmjereno na to da vas povežete u avanturu egzotičnih kava po kojima je ova marka poznata.

Recenzije kave

Srednje pečeno

Prva kava koju smo probali bila je mješavina kave Jamaican Blue Mountain. Svugdje je preporučuju stručnjaci tvrtke Blue Mountain Coffee, a to je jedina mješavina koju je odobrio odbor za jamajčku kavu. To je kombinacija čistog zrna Blue Mountain s izborom najfinije planinske kave iz drugih zemalja.

Podtoni Plave planine probili su se u prvom gutljaju. I najmanji nagovještaj čokolade i limuna. Gotovo uopće nema gorčine. Orašastost koju smo očekivali bila je sasvim u redu, a zaokružila ju je svježina bilja.

Kiselost je svijetla i čista, ali nikad neodoljiva.

To je najglađi srednje pečeno što se može zamisliti.

Zapravo bismo preporučili Volcanica Coffee svima onima koji prelijeju kavu. Naši suigrači su mlinom mljeli grah potreban za pojedinačne šalice.

Za ispravno mjerenje grama koristili su malenu vagu s hranom koju imamo u našem uredu. Zatim su prelili vodu i popili ono što je, doslovno, šalica kave odgovarala kraljevskim osobama.

Kenija AA

Sljedeća je bila pomno pripremljena istočnoafrička kava - Kenya AA. Poznat je po bogatom tijelu i ugodnoj, živahnoj kiselosti. Aroma je vrlo mirisna i ima viničasti okus s jakim prizvukom bobica i citrusa.

Opet, kod ovog nije bilo gotovo nikakve gorčine, što je baršun kave učinio glatkim.

Etiopska kava Sidamo

Odsjeli smo u Africi, malo sjevernije, s našim sljedećim izborom - etiopskom Sidamo kavom. I to je bio savršen način za završetak avanture Volcanica.

Etiopski Sidamo gotovo je desertna kava. Razigran i nesputan. To je eksplozija voća s izraženim notama bobica i meda. Proizvodi se od autohtonih etiopskih sorti u regiji, a dolazi s malih parcela i tamo gdje se uzgajaju i druge samonikle kulture.

Ova kava je 100% egzotična. I time smo bili očarani - kako u pogledu fantastičnog i egzotičnog iskustva okusa, tako i očaravajuće baštine graha.

Konačna presuda

Sada na dno crte. Volcanica kava ocjenjuje nas s dvije žlice. Voljeli smo egzotičnu prirodu marke i jedinstvene okuse.

Mnogobrojne vrste kave u kojima možete uživati ​​osiguravaju da vam nikada neće dosaditi, a web stranica je jednostavna za upotrebu i zabavna. Ovo čini zabavnu pretplatu za vas ili za ljubitelja kave kojeg volite.

Kliknite ovdje za Potražite najbolje ponude za kavu Volcanica sa službene web stranice .

3. Također Kava - Najbolje srednje pečeno

• Najbolje 100% havajske kave
• Ručno odabran i stručno pečen
• Beč, srednji i tamni pečen
• 30-dnevno jamstvo povrata za nove / neotvorene proizvode

Za Koa Coffee 1997. bila je čarobna godina. Bila je to godina Cathy i Marin Artuckovich započeo je svoju plantažu kave. Bila je to i još uvijek je obiteljska operacija smještena u Kavanom pojasu Kona u regiji Mauna Loa na Havajima. Ova plantaža poletjela je poput rakete i postala je jedna od najcjenjenijih svjetskih marki gurmanske kave.

Ova marka prodaje zrna kave Koa. Grah potječe od drveta Koa, koje prirodno raste iz otočne vulkanske stijene. Stablo je obilježeno prirodnom crvenom bojom, što je prirodna posljedica uzgoja u vulkanskoj stijeni. Snagu ovih stabala koriste havajski domoroci, a ono je masivan dio havajske kulture.

Možda nikada niste čuli Koa Coffee, i to je u redu. Ali to ima fantastičnu povijest. Davne 2001. godine Forbes ju je proglasio najboljom kavom u SAD-u. I, odnijelo je prvo mjesto na natjecanju Cup Cup Cup u Gevalia Kona (da, to je prava stvar!) Sljedeće godine.

Plantaža na kojoj se dobiva kava potpuno je integrirana. Sav rast, prerada i prženje odvijaju se na istom mjestu. Ovo je sjajno jer osigurava da znamo odakle sve dolazi.

Sada, na stvarnu recenziju ove izvrsne kave!

Pregled

Razgovarajmo o okusu. Za ovu određenu marku učinili smo svoje u prelijevajućem stilu. Rezultat toga bila je glatka i ukusna šalica kave. Smatrali smo da su sve note živopisne i lako ih je otkriti - naime, cedar, magnolija i trešnje.

Srednje pečeno

Vrlo je lako pijuckati šalicu za šalicom dok jurite za tim ukusnim okusom. Zahvaljujući srednje pečenoj prirodi graha, okus prilično brzo blijedi s jezika. Naš je tim želio sve više i više, a i vi ćete, kad ga jednom kušate!

Mješavina nudi slatkast i suptilan okus, a izvrsnog je okusa s desertom. Dostavili smo gurmanske kolačiće i umočili ih u kavu; rezultat je bila poslastica koju smo uživali u svakom zalogaju. Jednostavni kolačići izrezani od šećera s ovom su kavom postali desert svjetske klase.

Konačna presuda

Kava je, po isporuci u naš ured, tijekom transporta ostala u torbi svježa. Jednom kad stavite narudžbu, isti je dan ispeku i pošalju sljedeći dan. Nakon otvaranja vrećice, aroma joj je bila bez premca; znali smo da nas čeka poslastica.

Naručili smo cijelu sortu graha i samljeveni grah po potrebi za naše šalice. Zaključno, ovo je kava koja se isplati uložiti. To je naša prva graška kona, ali stvarno postavlja ljestvicu visoko. Glatkoća mješavine umiruje i opušta pojilicu. Vrijedno je svake lipe. Dodavanje vrhnja i šećera zapravo POBOLJŠAVA ovu smjesu, odlična vijest za moje ljubitelje vrhnja i šećera vani.

Kliknite ovdje za Potražite najbolje ponude za kavu Koa sa službene web stranice .

Odabir najvećih zrna kave: vaš vodič

Način kuhanja

Mnogo je načina na koje možete kuhati kavu. Svaka metoda ima svoje korake koji utječu na miris i okus vašeg konačnog proizvoda. Morat ćete upotrijebiti pravi grah za pravi način kuhanja. Sada ćemo razgovarati o tome koji je grah najbolji za koji način prženja.

Vrste zrna kave

Arabica i Robusta dvije su vrste zrna kave na koje ćete najvjerojatnije naići.

Evo pogleda po čemu se razlikuju.

• Robustan

Ovi grah poznat je po svom gorkom okusu i manjoj aromi. Kao rezultat toga, grah Robusta obično se miješa s grahom Arabica. Naći ćete mješavine sastavljene od 80% arabice i 20% robuste, posebno za upotrebu u espressu, koji stvara mirisni sloj kreme i kreme.

• Arabica

Uobičajeno je kupovati i vidjeti stopostotni grah arabice. Oni nude slađi i mekši okus, a lako možete okusiti note okusa poput bobica i voća. Kiselost ovih graha pomaže stvoriti ukusan okus.

Mješavina kave protiv pojedinačnog podrijetla

Vaš će ukus odrediti što vam se od ovoga više sviđa.

Evo što biste trebali znati:

• Jedno porijeklo

Ova kava dolazi iz određenog područja i obrađuje se jednom metodom. Prepoznajemo ih po okusu i mirisu.

• Mješavine

Sadrže različite vrste graha. Izvrsno je ako volite isprobavati različite mahune, jer nas to dovodi do otkrivanja novih kombinacija graha iz različitih dijelova svijeta i stvaranja novih okusa. To je umjetnost u svom najčišćem obliku. Znajući koje osobine svakog graha pomažu vam u stvaranju sjajnih mješavina.

Vrste pečenja

Ovdje ćemo govoriti o tri glavne vrste prženja kave:

• Tamno pečeno

To su tamno smeđi grah blago uljne teksture. Kava koju skuha je tamna. Ovi grah nudi manje kiseline od ostalih pečenja. Ulja graha aktivno se izlučuju. Tako dobivate punije tijelo i veću aromu. Vrlo je popularan za upotrebu u espressu.

• Srednje pečeno

Grah je tamne boje za ovu tradicionalnu pečenku. Tekstura graha je masna i suha. Pića izrađena od ovog pečenja imaju svijetli miris koji nudi ravnotežu između kiselih i slatkih nota. Srednje pečeni grah nudi cijelo tijelo u usporedbi sa laganim pečenim grahom. Dobivate kavu izvrsnog okusa tijekom cijelog dana.

• Lagano pečenje

Ovi grah ima svijetlosmeđu boju i pomaže baristi pokazati ugodnu aromu i višedimenzionalni okus. Ove kave sadrže puno kiseline, pa ih spojite s mlijekom kako biste uravnotežili stvari.

Datum pečenja

Dio pripreme izvrsne kave je bilježenje datuma pečenja. Svježi grah je važan, a stari grah je gorak i ima blag okus. Kad kava dođe u kontakt s zrakom, dolazi do njenog starenja.

Nakon pečenja imate otprilike tjedan dana da iskoristite grah za optimalan okus. Ako ga možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu s ventilom za otplinjavanje, možete produžiti okus za mjesec dana. Ako se drži dva mjeseca, primijetit ćete ravan okus i gorčinu. Ako se mljevena kava drži u otvorenom pakiranju, imate samo jedan tjedan da je upotrijebite.

Savjeti našeg tima? Nabavite si čuvara kave kako biste produžili život zrna.

Poštena trgovina

Na ovaj način se osigurava da se ljudi koji vam donesu kavu odnose s poštovanjem i u skladu s tim plaćaju za svoj naporan rad. Pravna jamstva daju se proizvođačima iz zemalja u razvoju. Izvoznici su dobro plaćeni. Okruženja su zaštićena.

Kupnja zrna kave s certifikatom Fair Trade znači da osiguravate humane radne uvjete za svog proizvođača i dobivate kvalitetnu kavu koja se uzgaja, bere i obrađuje i pošteno plaća za njihov rad. Kupili ste kavu koja štiti okoliš i prava radnika koji su je za vas pripremili.

USDA certificirano organsko

Znači da vaša kava potječe sa drveta koje nije poprskano pesticidima ili kemikalijama. Organski grah donosi nam se onako kako je priroda zamišljala, bez ikakvih sintetičkih sastojaka. Kvaliteta je uočljiva.

The Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država osigurava uzgoj i preradu kave u skladu sa smjernicama savezne vlade, što znači da zemljište koje se koristi mora biti organsko, sjeme možda nije GMO, a organski i neekološki proizvodi moraju biti odvojeni i još mnogo toga.

Vrsta podrijetla

Mjesto na kojem se uzgaja vaša kava utječe na njezin okus. Klima, gnojiva koja poljoprivrednici koriste, koliko je plantaža iznad razine mora i dani sunčeve svjetlosti utječu na vaš okus kave. Pa, koje su zemlje najbolje za kavu? Pogledajmo sada.

Indonezija

Indonezija ljubiteljima kave nudi najbolje na Arabici sa sunčanom aromom i oštrim začinskim notama. Sumatran kava nudi najbolje u kavi od cjelovitih zrna.

Etiopija

Aroma etiopske kave je bez premca. U tim grahu mogu se otkriti bilje i vino. Okus je primjetan i relativno neiskusnim ljubiteljima kave.

Honduras

Visoke plantaže osiguravaju ukusan grah od farme do mlinca. Espresso je najbolje raditi s honduranskom kavom, zahvaljujući svojoj snazi.

Kolumbija

U Kolumbiji mnogi od nas iskažu one prve šalice u kojima smo uživali kao mladi tinejdžeri ili djeca. Standardna je i nježnog mirisa i okusa.

Brazil

Odavde uglavnom dolazi svjetska kava. Arabica ovdje divno raste. Okus brazilskog graha uravnotežen je i gladak. Ovo je savršeno za početnike kave jer je okus lijep i svijetao, sadrži čokoladne, cvjetne ili orašaste tonove.

Kiselost

Kiselost kave uopće nije loša stvar. To kavi daje njezin okus. Nemaju svi grah iste kiselosti.

Gorčina i tijelo također se moraju uzeti u obzir. Ravnoteža između tri osobine čini okus graha izvrsnim ili ne. Proizvođači graha moraju to imati na umu dok obrađuju, beru i obrađuju grah.

Vratimo se na dvije najpopularnije vrste kave: Robusta i Arabica. Ovi grah je prilično različit i kao takav mora se tako postupati. Na primjer, jeste li znali da Arabica ima više masti od Robuste?

Istina je - i više ljudi preferira veću količinu masti. Također ima veće količine prirodnog šećera. Šećerni grah stvara jačeg okusa.

I ne zaboravite, pečenje graha donosi okus - sami po sebi, ovaj grah nema gotovo ništa. Kemijske reakcije u zrnu ili razgradnja šećera ključni su (i razlog zašto je kava smeđa).

Doista, mnoge kiseline kave stvaraju jedinstvene okuse koje smo navikli vidjeti kad se dogodi pečenje.

Evo nekoliko glavnih:

• Octena kiselina - ista stvar u octu i stvara lijepu oštrinu kada se štedljivo koristi. Ako naiđete na grah s okusom visoke kiseline koji je neugodan, vjerojatno nije pržen pravilno.
• Vinska kiselina - nalazi se u grožđu i nudi vinsku notu.
• Kvinska kiselina - Stvara se kad se kiseline počnu razgrađivati, a tamna pržena kava sadrži velike količine ovih stvari. Nalazite ga u ustajaloj kavi i kavi koja se neko vrijeme drži na plameniku.
• CGA ili klorogenska kiselina - Oni se tijekom procesa prženja brzo razgrađuju prilično brzo u usporedbi s drugima. To je razlog zbog kojeg neka pečenja daju deskriptor svjetlijim više od svojih tamnih kolega.
• Fosforna kiselina - Ova je kiselina slađa od ostalih, ali može promijeniti kiselkasti citrusni okus u slađi.
• Jabučna kiselina - nudi kavi okus jabuke ili kruške - blago kiselkast.
• Limunska kiselina - nalazi se u grahu Arabica koji se uzgaja na visokim visinama. Nudi note kave limunskog voća.

Gorak

Gorčina je prirodno dio kave. Balans ove i slatkih nota za koje očekujete da moraju biti prisutni, inače će kava imati užasan okus. Niska kvaliteta razlog je gorčine, zajedno s preprženim grahom male gustoće.

Barista je grah mogao nepravilno samljeti ili dodati previše u filtar. Ako voda ne može teći kako bi trebala, pivo će izaći gorko.

Razina kofeina

To se odnosi na količinu kofeina koja se nalazi u cijelim bensima. Robusta sadrži više kofeina. Evo nekoliko popularnih pića i njihovog sadržaja kofeina.

• Kava bez kofeina sadrži samo 3% te tvari.
• Instant kava nudi 31-48mg kofeina po 3 oz.
• Crna kava može sadržavati od 38-65 mg kofeina po 3 oz.
• Cappuccino sadrži 50-68 mg kofeina po 4,7-6 oz.
• Americano sadrži 50-68 mg kofeina kada piće iznosi 1,7-2,4 oz.
• Espresso sadrži 50-68 mg kofeina kada je piće 0,18 oz.

Mljevenje zrna kave

Kava se može samljeti pomoću kuhinjskog alata ili mlinaca za kavu.

Možete kupiti:

• Brusilica za brušenje
• Brusilica za oštrice
• Ručna brusilica

Možete i samljeti bez brusilice, a evo pet metoda.

Mort

Jednostavno dodajte željenu količinu graha u svoju posudu i sameljite kružnim pokretima pritiskom na tučak dok ne dobijete željenu veličinu čestica.

Čekić

Zamotajte grah u novine. Zatim udarajte grah dok se ne samelje na željenu veličinu. Za to svakako upotrijebite čvrstu podlogu, poput čvrste ploče za sjeckanje.

Mašina za mljevenje mesa

Većina strojeva za mljevenje mesa za kućnu upotrebu isporučuju se s različitim veličinama mlaznica za mljevenje ostalih kućanskih potrepština poput začina. Osigurava jednoliko mljevenje. Možda ćete trebati poslati grah nekoliko puta prije nego što dobijete željenu dosljednost.

Također, temeljito očistite brusilicu, tako da okusi onoga što je prethodno poslano kroz jedinicu ne utječu na okus vašeg graha.

Miješalica

Blenderi vam nude mogućnost mljevenja cijelog graha u male čestice, što na snažan i moćan način oslobađa njegovu aromu.

Spice Mills

Mlin za začine koristite za mljevenje papra - zašto ne i za kavu? Nećete moći fino samljeti, ali sigurno će uspjeti. Također, pazite da mlin temeljito očistite i osušite, kako se okusi vaših začina ne bi prenijeli na grah tijekom mljevenja.

Kako čuvati zrna kave?

Vaša lijepa kava bit će veliko ulaganje! Ovo nije kava u supermarketu na koju ste navikli. Dakle, morate taj grah pravilno skladištiti. Tanke papirnate vrećice u kojima dolazi ovaj grah neće biti dovoljne da budu svježe.

Nepropusni spremnik je put. Čuvare kave možete kupiti kod svog omiljenog mrežnog prodavača. Držite te hermetičke posude dalje od svjetlosti, sobne temperature i u ormariću. Nemojte spremati kavu u zamrzivač ako joj možete pomoći. Ako to učinite, odmrznite grah na sobnoj temperaturi kako bi se okusi mogli vratiti.

Često postavljana pitanja

Koja je najskuplja kava na svijetu?

To bi bila Kopi Luwak kava. Cibetke konzumiraju bobice kave, a njihovi enzimi u želucu i crijevima obrađuju bobice. Grah se zatim izlučuje i suši na suncu. Operu se i osuše još jednom. Zatim se peku. Cijena kave je 35 dolara, a šalica više.

Kava: zrno ili orah

Kava je sjeme, a drveće daje bobicu koju nazivamo kavna trešnja. Ono što nazivamo grahom sjeme je bobice. Trešnja kave, kad je zrela, crvene je boje. Unutra se nalaze dva zrna, prekrivena tankim papirnatim filmom.

Može li vas stari grah oboljeti?

Ne, ali stari grah nije toliko aromatičan ili ukusan. Niti ćete dobiti dobar udarac kofeina, jer se kofein smanjuje kako vrijeme prolazi.

Mogu li jesti zrna kave?

Možeš. Imaju puno spojeva i esencijalnih ulja koja su dobra za naš dah. Ali ove je super teško sažvakati. Možda puknete zub. Nemojte ih jesti prečesto i nemojte ih jesti ako imate problema sa srcem ili visokim krvnim tlakom.

Možete li mi reći 4 glavne vrste zrna kave?

Tipovi su Liberica, Excelsa, Robusta i Arabica.

Je li Arabica najbolja?

Da. To je ono što većina nas konzumira. Skuplja je od robuste, zahvaljujući tome kako je teško uzgajati i zbog kakvog je okusa. Ali robusta ima veći sadržaj kofeina od Arabice. Robusta nema svijetli okus Arabice, a umjesto toga ima zemljani i neugodan okus.

Gdje se uzgajaju najbolja zrna kave na svijetu?

Honduras, Indonezija, Brazil, Kolumbija i Etiopija najveći su uzgajivači na svijetu.

Zaključak

Nadamo se da vam se ovaj popis suzio za tri najveća mjesta za uzimanje gurmanskih zrna kave. Čak smo vam pokazali nekoliko načina kako pravilno mljeti ovaj grah!

Najbolje je učiniti nabavku izvrsne brusilice i čuvara prije nego što je kupite. Ovo je investicija, pa neka bude svježa! Grah također možete odnijeti u kafić na mljevenje ako želite - mogli bi to učiniti besplatno ili uz malu naknadu.

Koji god da odaberete, uživajte u zrnu i izvrsnoj kavi - sigurno smo! Živjeli i uživajte!

Ovaj post sadrži povezane veze. Ako proizvode kupujete putem ovih poveznica, Braganca će zaraditi proviziju.