Gabby Karan na cijeli dan u Southamptonu(Foto: Rick Wenner za Braganca). Smožemo li popiti čašu roséa? Pitala je Gabby Karan de Felice. U petak je bilo uvelike prošlo podne, a mi smo sjedili u dvorištu dvorišta njezinog restorana u Southamptonu, Tutto il Giorno. Čuvani od javnosti zidom brižno orezanih živih ograda, bili smo u ispravnom okruženju da se prepustimo nekom danju pića; što je uostalom i aktivnost koja je najsličnija Hamptonu koja se može zamisliti.
Za Karan de Felice biti na East Endu nije o kričavim uživanjima u sorti salata od jastoga od 100 dolara ili šepurenju kupnji velikih ulaznica na Instagramu, #Hamptonslife. Umjesto toga, doyenne je zauzeta svojim raznim poslovima, ugošćuje horde gostiju i pronalazi vrijeme za stiskanje neobičnog Aperol spritza. U ranom petku popodne u lipnju, planirala je večer naprijed, predviđajući potrebe 300 restorana koji će njezin restoran očekivati. Sve dok je pijuckalo spomenutu čašu roséa, odjevena u haljinu s otisnutim dresom koju je dizajnirala njezina majka, s par jednostavnih bijelih tenisica i niti s jednim trunkom šminke.
Njezina je majka, inače, naravno, kultna modna dizajnerica Donna Karan. Zapravo je Karan de Felice bio razlog zašto je DKNY osnovan 1989. godine; bio je to raspon koji je bio ležeran, hladan i primjeren godinama za Karanovu 15-godišnju kćer. Također, dizajnerica se nadala da će to spriječiti njezinu kćer da prepadne njezin osobni ormar s finim kašmirom i modom. No, moda nikada nije bila na kartama za Karan de Felice, koja je studirala na Gallatinu u New Yorku i koristila svoje Soho potkrovlje nakon fakulteta kao svojevrsni ugostiteljski eksperiment. Tada je pisala i oblikovala snimke za New York Times ’Style Section, pod pokojnom urednicom Amy Spindler, i imala je koncert za prop styling Neto časopis. Svi moji prijatelji bi dolazili, a ja bih imao drugog prijatelja koji je bio nutricionist, kuhao ručak i snimali bismo ga. Ili bismo radili jogu, sa sokovima poslije, i sve bismo snimali.
Suprug me svako ljeto vukao u Italiju. Pitao sam ga bismo li mogli samo dovesti Italiju u Hamptons, pa smo i uspjeli.
Zapravo je kroz svoju medijsku karijeru Karan de Felice 2000. upoznala svog supruga Gianpaola de Felicea. Oblikovala je priču za New York Times o domu Andree Pfister i Jean-Pierrea Duprea na obali Amalfija. Slučajno je navratila do primorskog restorana, gdje je upoznala de Felicea. Ljubavna priča para započela je tada i tamo.
I traje do danas. Ovog ljeta obilježava se peta godišnjica postojbine Southamptona u mjestu Tutto il Giorno, talijanski restoran Karan de Felice započeo je sa svojim suprugom. Dvojac je otvorio svoje prvo mjesto Tutto u luci Sag 2009. godine kao jednostavnu, autentičnu odu talijanskoj kuhinji. Suprug me svako ljeto vukao u Italiju. Pitao sam ga bismo li mogli samo dovesti Italiju u Hamptons, pa smo i uspjeli. Dovezli su i njegovu majku iz Napolija. Nona Caralina, kako je poznata, cijelu je prvu sezonu provela u kuhinji, usavršavajući recepte i osmišljavajući opipljivi talijanski identitet za slijedeće restorane. 
Talijanski ugriz cijeli dan(Foto: Rick Wenner za Braganca).
Moj suprug je u zrakoplovstvu, objasnio je Karan de Felice, istaknuvši da on tehnički ne radi u restoranima. Što se tiče njegove odsutnosti s našeg razgovora s vinom, napomenula je: Ima mali avion i upravo ga je unajmio za Rusiju. Kao jedan od najmlađih pilota Alitalije, de Felice je svoju zrakoplovnu karijeru katapultirao u posao 2009. godine kada je kupio Zen Air , privatna zrakoplovna tvrtka. U studenom 2015. tvrtka je pogodila neke turbulencije, kada The New York Post objavio je da ga de Feliceov poslovni partner David Zara tuži zbog zadržavanja dobiti i koristeći novac tvrtke za kupnju skupocjenog sportskog automobila. Karan de Felice djelovala je nesretno zbog ovih priča i glatko se okretala temi svog supruga. Ima opušten zrak koji odgovara njenom laganom, gotovo savršenom glamuru; teško je zamisliti da bi se puno uznemirila.
Još kad se otvorio prvi restoran Sag Harbor u paru, ljetne su gužve zadivile njegov europski pristup, koji se dobro uklapao sa sposobnošću Karan de Felice za rustikalni dizajn interijera. Pomoglo je što se ugostiteljski objekt nalazio u susjedstvu Urban Zen , luksuzni butik koji je stvorila njezina majka. Rezervacija za petak u Tuttou začas je postala poželjnija od nerezidentne dozvole za parkiranje plaže East Hampton. To je, istaknuo je Karan de Felice, u potpunosti bilo usmeno usmeno; nije angažirala publicista niti stvorila mnoštvo namjenskih ručki na društvenim mrežama.
U 2014. obitelj Tutto narasla je na predstražu Tribeca, koju je opisala kao urbanu skupinu. Tribeca je industrijska, tamnija je i nema vrta, objasnila je, ali je tvrdila da ovo mjesto još uvijek ima šarma. Kao dokaz, Trudie Styler odabrala je prostor za organizaciju zabave početkom lipnja ove godine. Sting je izvela improvizirani privatni nastup na koji se prisjetila Karan de Felice, blistajući, istodobno ga napominjući kao glavni vrhunac svog života već prepunog slavnih.
***
Dusprkos mnogim razlozima za slavlje, originalnom receptu za Tutto il Giorno nedostaje jedna stvar: mjesto Tutto u Sag Harboru više nije. Da, još uvijek postoji talijanski restoran u ulici 6 Bay Street, ali preimenovan je u Dopo La Spiaggia . Kuhar Maurizio Marfoglia, s kojim se Karan de Felice tiho rastao početkom ove godine, vodi ovu novu ugostiteljsku kuću.
Mislim da će učiniti nešto drugačije, rekao je Karan de Felice diplomatski, kad su ga pritisnuli za daljnje detalje o razdvajanju. Bilo je vrijeme [za Tutta] da se preseli na drugo mjesto i zato moramo otvoriti još restorana.
Sljedeća će marka Tutto krenuti dalje prema istoku, do Montauka. U vrijeme tiska, Karan de Felice još je uvijek pregovarao o najmu ugodne obalne barake u kojoj je nekoć bio smješten Dave’s Grill na West Lake Driveu. Ako posao prođe prema planu, njezin će se tamo restoran otvoriti na ljeto 2017. Ali slijedi još mnogo toga.
Ljudi su nas pokušali otvoriti u Aspenu, ljudi su nas pokušali dovesti do Miamija, rekla je. L.A. Volio bih to raditi, ali volim što mogu posjetiti naše prostore. Postaju više od restorana; postaju mjesto za održavanje dobrotvornih, privatnih događaja i modnih revija ovdje ili tamo. Osjećam se kao da su postali više od običnih blagovaonica; postali su nešto posebno, nešto što je blisko srcima ljudi. 
Karan de Felice u svojoj vrućoj točki u Southamptonu(Foto: Rick Wenner za Braganca).
Dio toga povezan je sa sposobnošću Karan de Felice da dizajnira domaće blagovaonice s osnovnom elegancijom, sastavljene od nalaza na buvljacima i antiknih predmeta iz Europe. Iako je mama Donna pokrila cijelu klasičnu američku modnu scenu, mlađa Karan zna kako se snalaziti oko vintage konzole s mramornim vrhom iz Belgije ili stola od tikovine izrađenog na Haitiju. Odrastajući u njoj, moda me ne zanima. Sve sam u ogledalima i životnim dijelovima, priznala je. Svaka od njezinih lokacija u Tuttou ima sličnu estetiku, s tamnim talijanskim rasvjetnim tijelima Fontana Arte, koja se lijepo kontrastiraju na izblijedjelim drvenim stolovima i neutralnim presvlakama. Ambijent ima organski i zdrav osjećaj, točno poput lokalnih jelovnika kojima se Tutto može pohvaliti.
Na stranu njezino carstvo restorana, Karan de Felice također radi na neimenovanom hotelskom projektu u Bridgehamptonu. Još 2013. godine objavljeno je da su ona i njezina majka kupile neuredno imanje, inače poznato kao Enclave Inn . Dvojac razgovarao s nekoliko lokalnih časopisa , raspravljajući o planovima za luksuzno spa odmaralište, ali ta dramatična obnova još se nije ostvarila. Iako imovina i dalje ostaje bez imena, poduzetnik je nastavio da ponovno rade na procesu dizajniranja i kaže da je otkriće na pomolu, možda ove jeseni. Ako sve bude u redu, aludira, pridružit će se brendu Tutto. Njezinim istreniranim okom vjerovatno je da bi se otrcana turistička zamka mogla transformirati u rustikalnu Hamptonsku verziju hotela Ace.
Ali njezin rad tu ne staje. Karan de Felice zaista sjaji kao jedan od tihih, ključnih nositelja ključeva socijalnog kalendara Hamptonsa, koji planira sudjelovati u chintzy polo utakmici na Piaget Hamptons Cupu i ugostiti se na ručku s Cristinom Cuomo za imati koristi od Zaklade Voss. Ovog ljeta Karan de Felice također je potpisala ulogu suvoditeljice Super subote, shopping događaja koji je započela njezina majka, kako bi podržala Fond za istraživanje raka jajnika. Prvi put započeta 1998. godine, bila je to jednostavna prodaja u dvorištu kuće Harper’s Bazaar kuća urednice Liz Tilberis ’Hamptons, koja je godinu dana kasnije podlegla raku jajnika. Za taj prvi prikupljanje sredstava dizajneri poput Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg i Carolina Herrera osobno su donirali haljine i kardigane za tu svrhu. Tijekom posljednjih desetak godina događaj se povećao, ali je izgubio svoj ekskluzivni sjaj. Dakle, dvojac majke i kćeri odlučio se ponovno upoznati s uzrokom, jer se Super subota bliži 19. godini. Za 2016. godinu imat će uključeno preko desetak novih dizajnera, uključujući novu etiketu DKNY, koju su sada dizajnirali Dao-Yi Chow i Maxwell Osborne iz javne škole. Naravno, Tutto će biti prisutan, poslužujući sangriju i rosé, što će zasigurno zabavljati muževe dok njihove supruge provode cijeli dan prevlačeći kreditne kartice.
***
JaJasno je vidjeti da se zabavni osjećaj Karan de Felice slijeva u sve aspekte njezinog života. Živi sa suprugom i njihovo dvoje djece, Stefanijom i Sebastianom, neposredno uz zaljev Gardiners u East Hamptonu. Boravak njezine majke nalazi se na dva dijela, a obitelj također posjeduje imovinu koja se nalazi između njihovih prebivališta. Naravno, postojan je tok posjetitelja od lipnja do kraja kolovoza. 
Zamjena ruže za sangriju(Foto: Rick Wenner za Braganca).
U osnovi vodimo hotel. Ako se ne zabavljam u svom restoranu, svi su u našim kućama, rekao je Karan de Felice.
Čak i kad uživa u dolasku sezone plovidbi, jedne od njezinih najdražih ljetnih aktivnosti, Karan de Felice uključuje svoj ugostiteljski šarm. Moj muž ima drveni čamac koji je donio iz Italije, a početkom ljeta ga nosimo na otok Shelter. Često se sastaju s drugim prijateljima s čamca, vežu 12 plovila kako bi napravili mali plutajući otok, prepun svih pogodnosti boravka na obali. Imamo rosé i radimo tjesteninu. Imamo čak i minijaturni roštilj na kojem radimo mini hamburgere.
Tijekom ljetnih mjeseci postoje slučajevi kada prirodna domaćica ne udovoljava drugima: s mamom ide na satove joge u Yoga Shanti, ide na vožnju biciklom u Northwest Woods i ponekad se jednostavno druži uz plažu ispred svog doma. Višebojac također pastira svoju kćer Stefaniju u konjušnice, gdje je ukrcan njen konj Šećer. Cijela obitelj ipak uspijeva pobjeći iz grada, odvlačeći Karan de Felice sa posla: Stvarno pokušavam svako ljeto odvesti djecu u Europu na mjesec dana. Sina sam vodio u Španjolsku na nogometni kamp; to nam je treća godina. Ove godine radimo i Sardiniju. 
Živeći svoj najbolji život u Hamptonu(Foto: Rick Wenner za Braganca).
Ali opet, njezin se život besprijekorno vraća na posao. Moj muž uvijek dolazi u restoran s prijateljima, a mama je vjerojatno naše najbolje lice ovdje; ona i njezini prijatelji to uvijek popune. Stvarno se osjećam kao da sam pronašao svoju strast. Čak sam i neku večer, da je Sting odsvirao pozadinu vašeg restorana koji ste vi dizajnirali, rekao sam: ‘Opa, ovo je dobro koliko može.’ Ne radi se samo o restoranu; radi se o stvaranju mjesta na kojem su ljudi sretan.
Kad su je pitali za savjete za zabavu Hamptona, Karan de Felice predložila je sve uobičajene osumnjičenike: izvrsne cvjećare, dobru hranu, puno svijeća, specijalne koktele i lako druženje. Ali onda je zastala i smislila još bolju ideju.
Znaš što? rekla je. Samo priredite zabavu u Tuttu.
