Paula Deen je loša osoba koja radi loše stvari. Ona kuha i hawks hranu koja ubija ljude, a ja još uvijek mislim da je isplata dijabetesa gospođe Deen najniži nivo ljudskog ponašanja. Sjetite se, gospođa Deen oboljela je od dijabetesa tipa 2, bolesti povezane s pretilošću, koja je zauzvrat povezana s mnogim prehrambenim navikama koje proklamira kroz svoje ogromno carstvo od 17 milijuna dolara. Ali suzdržavala se od najave bolesti dvije godine dok nije sklopila farma-shilling posao s tvrtkom Novo Nordisk za lijek Victoza. (Nema riječi o tome hoće li Novo Nordisk raskinuti njihov sporazum. Iako će, a do toga ćemo doći kasnije, možda biti nepametno otuđiti Afroamerikance iz tragičnih, ali očitih razloga.)
Pa ipak, barem za mene, otkrića sadržana u taloženju koje je poništavala zapravo su prilično slab čaj. Da, rekla je najgori rasni epitet. (Kad su je pitali, odgovorila je, da, naravno.) Da, govorila je rasističke šale. (Ne mogu utvrditi što vrijeđa drugu osobu, rekla je.) Da, razmišljala je o vjenčanju na temu ropstva. Sve su to užasne stvari.
S druge strane, prema mojem razumijevanju, njezini su komentari dani prije nekoliko godina i, iako ne prihvaćam argument da ako ste južnjak stariji od 60 godina, ponekad koristite N-riječ - jer, po toj logici: Više, svi ostali deportirali su Židove, i eto ti! Francuska je prekinuta - vidio sam i dovoljno gospođe Deen kako komunicira s crncima, na televiziji, osobno, u svom restoranu, da vjeruju da je ona ležerni rasist, a ne virulentna žarka zastava.
Ipak, nije skinula vezu. Niti malo.
Potreban je skandal da je The Food Network napusti, ali prljavost gospođe Deen traje, otvoreno i očito. Doslovno je to zapečeno u njezinoj maslačnoj prženoj šnicli i dokazano je u njezinu nalik na vještičje tovljenje djece te jadne drvosječe dovoljno glupo da zaluta u njezinu kabinu ili sferu utjecaja.
Sada, budući da je gojaznost napokon prepoznata kao bolest, gospođa Deen zasigurno ima određenu krivnju za vodeće Amerikance - i izravno u svojim restoranima u Savannah i neizravno kroz svoje televizijske emisije, kuharice, daske za rezanje i bezbrojne jezive pojave prepune nagađanja. ta opasna bolest. I sigurno se ne može a da se ne pogleda tko je u Americi najdeblji. Odgovor su, naravno, nešpanjolski crnci, koji imaju stopu pretilosti 49,5%. (Nacionalni prosjek za ne hispanske bijelce iznosi 34,3%.)
Ništa od toga ne ovisi o tome koristi li gospođa Deen nepristojne riječi ili ne. Ali smatram da se mora iznijeti argument da, ako kriterij diskriminacije nije samo namjera, već posljedica - što će reći, zapravo diskriminacija ne jednostavno de jure diskriminacija - gđa. Deen je dugo, dugo bio rasist.
Logika - s kojom se, zasigurno, ne slaže moja majka odvjetnica, je sljedeća: Ako postupci Paule Deen potiču pretilost i ako je pretilost epidemija koja ima nesrazmjeran učinak na Afroamerikance, tada postupci Paule Deen imaju nesrazmjeran učinak na afričke Amerikanci. Da, ovo je reduktivno. Ali tvrdio bih da čak i ako su većina njezine klijentele bijeli pretili ljudi, za razliku od crnaca - kao ovo New York Times fotografija sugerira - za činjenicu da je potaknula društveno prihvaćanje pretilosti čineći ljude pretilim i slaveći hranu koja ih čini, gospođa Deen je ipak kriva.
Zaključno, nije da mislim da rasizam nije velika stvar ili da mislim da Paula Deen nije trebala odbaciti Mreža hrane. No, ispuštanje zbog privatnih djela otvorenog rasizma, kad se njezina karijera sastojala od javnih djela tajnog rasizma, čini se da je plačljiva sramota.
