Rebrasto oko, ostarjelo kratko rebro i sushi riža izvrsna su kombinacija Hobaka. Izvan Stripa čini se da Las Vegas nije najizglednije mjesto za carstvo južnokorejskih restorana da otvori svoju prvu američku ispostavu. Ali Hobak , koja je svoj rijetki korejski roštilj dovela iz Seula na Spring Mountain Road u cvjetajućoj kineskoj četvrti Vegasa, točno zna što čini.
Las Vegas se može pohvaliti najraznolikijom kineskom četvrti u Sjedinjenim Državama. Osim mnogih vrsta regionalne kineske kuhinje koja se poslužuje u restoranima usmjerenim na bankete i u malim trgovinama mama i pop, postoji bogatstvo japanske, tajlandske i vijetnamske hrane. Korejski roštilj sada ima trenutak.
Hobak, koji se prošle godine otvorio na Spring Mountain-u ulicom od KFC-a, nije smješten u jednom od prometno zakrčenih tržnih centara u kineskoj četvrti Vegas. To je vlastito samostalno odredište.
Privlači velike gužve zbog mramornog ludila svoje 21-dnevne mokre govedine Black Angus i njegove vrhunske svinjetine - a također i zbog ogromne vrijednosti koju dobijete kada naručite kombinirani pladanj. Kombinacija govedine od 57,99 dolara za dvije osobe koje sam naručio bila je više nego dovoljna hrana za mene i moje roditelje. Dolazila je s briškulom, ostarjelim kratkim rebrima i rebrnim okom, koja su bila lijepa. Ovo je mjesto dobra alternativa skupom vegaskom steakhouseu. 
Okno rebra i ramekin sira pogodili su roštilj kod Hobaka.Hobak
Kombinacija je također dolazila s raznovrsnim bančanima (prilozi koji su uključivali više vrsta kimchija), ramekinom sa sirom koji se topi na roštilju, varivom od pasulje od graha i sladoledom od tempure. Osim mesa, najviše su nas oduševile male gomile sushi riže i wasabija koje su pratile govedinu. Izvrsno se povezao s sočnim mesom, a to je bilo nešto što nisam vidio ni na jednom od mnogih korejskih BBQ mjesta koja sam posjetio u Los Angelesu i New Yorku.
Sa svojim industrijski šik dizajnom, svijetlim filmskim plakatima,ibesplatne slusije za one koji čekaju u redu, čini se da je Hobak sagrađen da privuče tisućljetnu svjetinu. Bez sumnje se osjeća modernije od većine korejskih BBQ mjesta. Ali onda pomislim na prikaz plastičnih dječjih šalica koje sam vidio, unaprijed zalijepljene četkice za zube u kupaonici, kako su se dobro proveli moji roditelji i kako mi je oštar, ljubazan tim poslužitelja više puta uštedio novac. Ovdje se ne radi samo o ugostiteljstvu ljudi koji vole hranu. Ovo je mjesto koje je provelo puno vremena razmišljajući o detaljima koji čine doživljaj blagovaonice ugodnijim. A Hobak ima koristi što je u gradu, za razliku od Los Angelesa i New Yorka, gdje je ugostiteljstvo glavna industrija.
Unatoč činjenici da sam naručila kombinaciju za dvije osobe za tri osobe, konobarica se pobrinula da shvatim da dolazi s varivom i da vjerojatno ne trebam naručiti drugo varivo. Pa nisam. Kad sam pitao za više sushi riže, konobar se želio uvjeriti da znam da ću to morati platiti. Na kraju sam dobio redovitu rižu, koja je bila besplatna. 
Ako vas Hobak podsjeti na vrhunski steakhouse, to je poanta.
Za razliku od mnogih vegaskih restorana koji privlače prolaznu gužvu, Hobak ne želi natjerati kupce da isprazne novčanike u ludom noćnom izlasku. Riječ je o izgradnji ponovljenog posla. Riječ je o mjestu u kvartu za lokalno stanovništvo, ali i odredišnom restoranu za turiste (mnogi koji se redovito voze iz LA-a) koji znaju da je neka od najboljih namirnica u Vegasu izvan Stripa. I da ga mogu dobiti gotovo kad god žele. Hobak je otvoren petkom i subotom od 11:30 do 04:00, a svaki drugi dan od 11:30 do 02:00.
