Jer dobro jesti je dobro iz toliko razloga. (Foto: Instagram / JuicePress)
luda masa prije i poslije
Iako se većina ljudi već bori za održavanje uravnotežene prehrane - posebno u gluho doba zime, kada vaše tijelo žudi za visokokaloričnom udobnom hranom! - ako živite ili radite na Upper East Sideu, niste upola upola niži mnogi restorani usmjereni na zdravlje kao i drugi dijelovi grada, poput SoHo ili East Villagea. Popis u nastavku trebao bi vam malo olakšati potragu za korisnim obrocima. Ovih deset najboljih lista, od hranjivih juha i salata, do svježih cjelovitih žitarica, čistih predjela i pametnih slastica. Sljedeći popis zalogajnica uključuje organske, glutenske i veganske mogućnosti, s tim da je većina hrane koja nije GMO, lokalno proizvedena, kuhana s visokokvalitetnim uljima (ako se uopće kuha), hranjiva i ukusna. Uživati!
Hu Kuhinja , 1526 Treća avenija između 86th& 87thUlice 
Veganske veganske lazanje bez žitarica s indijskom kremom, prženom cvjetačom i pirjanom blitvom iz Hu Kitchen. (Foto: Instagram / thereallife_rd)
Hu Kitchen - organska oaza koja poslužuje hranu bez apsolutno nikakvog šećera od trske, sojinog lecitina, glutena, emulgatora i GMO-a - napokon je imala očekivano otvaranje na Gornjoj istočnoj strani prošlog mjeseca. Organsko i paleo jelo virtualni je raj na Zemlji za ljubitelje neprerađenih, povrćem bogatih jela, što zdravu prehranu čini nimalo pametnom. Postavljena u kafeteriji prostire se na preko 7.000 četvornih metara na tri razine, s dovoljno prostora za ručak (ili iznošenje) za doručak, ručak ili večeru. Najunikatnija Huova ponuda može biti mashbar, koji uključuje organsku smjesu od bobica s chia pudingom od vanilije, sezonskim bobicama i indijskom kremom - prekrasan desert bez krivnje. Ali kupac pripazite: Idite jednom i možda ćete se slučajno prožeti za njihovim Delicata tikvicama punjenim pastrnjakom, mrkvom, lukom, kokosovim mlijekom, jamom, porilukom, organskim keljem, indijskim oraščićem, peršinom i začinima. Hu također prodaje vlastitu marku čokolade, zaslađenu samo nerafiniranim organskim kokosovim šećerom, a njihova čokoladna pločica s bademovim maslacem i pufranom kvinojom jednostavno je božanstvena. Ne zaboravite prije odlaska pokupiti neke Hu-ove grickalice, poput čipsa od kelja s organskim slatkim keljem, Paleo krekere ili kolača od mrkve Granola.
Svijeća 79 , 154 Istok 79thUlica između Lexingtona i Treće avenije 
Arancini punjeni tempeh slaninom, sirom daiya, tikvicama, aiolijem od češnjaka s tartufima i umakom od pečene grožđe od rajčice na svijeći 79. (Foto: Instagram / Candle79)
Candle 79 najavljena je kao vrhunski veganski restoran u New Yorku, ali privlačnost se proteže i izvan biljnog stanovništva, privlačeći sve koji jednostavno žele zdravu, ukusnu hranu. Čak i svejedi mogu ubrojiti svijeću 79 među svoja mjesta za doručak na Gornjoj istočnoj strani. Njihov izbornik prix-fixe, koji sadrži favorite poput Nuevos Rancherosa, začinjenog hasha od tempeh-krumpira, košta 32 dolara - s mogućnošću zamjene zelenog soka umjesto uključenog koktela. Ponuda je gusta povrća s puno izbora bez glutena. Eklektični obroci, svi pripremljeni od organskih proizvoda, kreću se od marokanske začinjene pogačice od slanutka koja se poslužuje s povrćem i umakom od crvene paprike i kokosa te čutnijem od marelice i đumbira do živih tikvica Enchiladas od indijskog sira, hrskavih klica i indijskog kiselog vrhnja. Eko-bar nudi i potpuno organsko vino, žestoka pića i pivo.
Kafić svijeća , 1307 3rdAvenija i 75thUlica 
Torta od mrkve u kafiću Candle (Foto: Instagram / CandleCafe)
Candle Café, opušteni sestrinski restoran Candle 79, nudi niz izvrsnih veganskih jela u ugodnom okruženju. Čarobna Miso juha nije ništa drugo do istoimena, jer je u ruke jedna od najboljih miso juha u gradu kremaste teksture i složenog, aromatičnog profila. Jelovnik za ručak u Candle Caféu nudi široku paletu sokova od povrća, smoothieja i salata - poput njihove salate od živih klica s poljskim zelenilom, mrkvom, grožđicama, sjemenkama sezama, klicama i preljevom od mrkve i đumbira. Za večeru isprobajte pomfrit od đumbira i miso sa tofuom od sezama, sezonsko povrće, smeđa riža, đumbir-miso umak i arame coulis. Nema požrtvovnog okusa za prehranu kada je riječ o bilo kojoj stavci na potpuno organskom jelovniku Candle Caféa.
Istočni pol , 133 Istok 65thUlica između avenija Lexington i Park 
Gusja dojka s pečenim komoračem, medom i narančastom glazurom na Istočnom polu. (Foto: Instagram / TheEastPole)
Istočni pol - smješten u mrkom kamenu u 65. godinithUlica, u blizini Park Avenue-a, dom je jedine makroploče na gornjoj istočnoj strani. Za one koji nisu upoznati, makro tanjur je predjelo od povrća koji se sastoji od prženog tikvice Kabocha, kelja na pari i graha. Uz jelovnik fokusiran na lokalne, sezonske i organske proizvode s proteinima održivog izvora, njihove Seared Diver kapice, piletina Kijev s pougljenom brokulom i Atlantic Striped Bass s jeruzalom od artičoka izvrsno su zdravi. Izdvojena predjela uključuju salatu od salata na tržnici s avokadom, vinaigretom od rotkve i sezama te njihova nasljednica od mrkve i Hijiki s avokadom. Za marendu je omiljeni tost od avokada preliven mekim kuhanim jajima napravljenim od domaćeg ljutog umaka.
Svakodnevni kruh , Više lokacija 
LPQ-ov organski kruh ‘Super sjeme’. (Foto: Instagram / LePainQuotidien)
Le Pain Quotidien sasvim je vjerojatno najbolji lanac restorana koji poslužuje zdrav i organski doručak, ručak i večeru. Kao i svaki dobar jelovnik, i njihov se sezona mijenja, a trenutno sadrži toplu zimsku zdjelu s keljem, tikvicom od bundeve, prokulicama, začinjenim pekanom i kozjim sirom. LPQ spajalice uključuju nevjerojatan izbor domaćih kruhova, uključujući nedavno dodan organski kruh Super Seed bez glutena, napravljen od mješavine organske heljde, zobi i kukuruznog brašna, a još hranjiviji s chia, suncokretom, sezamom i lanenim sjemenkama. Lanac također nudi mlijeko bez mlijeka, obilje toplih i hladnih napitaka, tartine (omiljen je tost od avokada), juhe, salate, deserte (uključujući organsku tortu od mrkve) i razna peciva. Ostale hranjive opcije koje nećete propustiti uključuju organsku krunolu od banane, organski puding od kokosa i chia sjemenki, salatu od Kale Cesara i tart od šest povrća, artičoka, povrće i tofu na bezglutenskoj heljdinoj kori, posluženi u sezoni zelena salata. A za one koji broje kalorije, to su već učinili za vas.
Trgovina sokovima , 956 3rdAvenija između 57th& 58thUlice 
Zdjela Veggie Pad tajlandskog kelja u trgovini sokova. (Foto: Instagram / TheJuiceShopNY)
Ime Juice Shopa može biti varljivo, jer nudi mnogo više od pukog soka. Ne samo da imaju svježi, nepasterizirani sok, sokove, napitke i pakete za čišćenje, već i izbor salata, granole i zobene pahuljice, zdjele acai i zdjele kelja. Tajlandska zdjelica Veggie Pad od prodavaonica sokova (kelj na pari, kvinoja ili smeđa riža, mrkva, brokula, edamame, snježni grašak, crveni kupus, mladi luk, tajlandski dresing od začinskih badema i opcija dodavanja proteina) ili tajlandska pileća salata s začinjenim kikirikijem Preljev (pileća prsa, ekstra djevičansko maslinovo ulje, dječja rikola, špinat, mango, crvena paprika, krastavci, crveni kupus, metvica, cilantro, kikiriki, mladi luk i pikantni preljev od kikirikija) zasitne su i hranjive mogućnosti za pametan ručak za ručak ili večera.
Bareburger , Više lokacija 
Svježa salata Cali u BareBurgeru. (Foto: Instagram / BareBurger)
Bareburger je jedini lanac organskih hamburgera u New Yorku, pa im se oprašta što nisu isporučili. Zašto idete na Bareburger kad hamburgeri nisu zdravi? Sve meso bez bagera u slobodnom uzgoju, uzgojeno na pašnjacima i bez antibiotika, glutena i hormona. Osim govedine, imaju i izbor pljeskavica, uključujući tri različita veganska izbora, kao i bizone, divlje svinje, puretinu i piletinu. Također možete odabrati svoju lepinju, s mogućnostima, uključujući proklijali, bezglutenski rižin kruh od tapioke ili jednostavno zamotan u zelenu ogrlicu. Također se ne trebate previše loše osjećati zbog uživanja u njihovom krumpiriću koji je kuhan u 100% ne-GMO ulju repice. Ako ne volite pljeskavice, radije se odlučite za jednu od njihovih salata. Poput Le Paina, i brojanje kalorija je gotovo za vas.
Calista Superhrana , 1217 Lexington Avenue između 82nd& 83rdUlice 
Pileća prsa Calista Superfoods s parmezanom, narezani avokado i špinat s pireom od tikvica. (Foto: Instagram / food.life.adventure)
Calista Superfoods ima jelovnik prepun nemasnih proteina, cjelovitih žitarica, složenih ugljikohidrata i povrća, što ga čini savršenim mjestom za naručivanje. Imaju obloge, salate, pljeskavice, obloge za doručak, smoothieje, juhe i predjela. Popularne opcije večere uključuju Quinoa Turkey Meatloaf (nemasna mljevena puretina, baby špinat, mrkva, crvena paprika i quinoa, poslužena s umakom od marinare bez prezli) i njihov pileći parmezan (marinirana pileća prsa, svježi bosiljak, poslužen s umakom od marinare i masni parmezan - opet bez krušnih mrvica ili previše sira). Predjela Calista Superfoods dolaze s dvije strane izbora, kao i opcijom za stvaranje vlastitog predjela, obloga ili salate. Broj kalorija nalazi se na njihovoj web stranici.
Generacija sokova , Više lokacija 
Juganska generacija bez glutena, veganska matcha pečena krafna. (Foto: Instagram / JuiceGeneration)
Juice Generation ima više lokacija na Upper East Sideu, a iako nude samo svježe pripremljene sokove, acai zdjelice, injekcije, napitke, sirovu hranu i pekarske proizvode, ovaj ih popis jednostavno nije mogao izostaviti. Njihovi glatki splodovi od badema ili kikirikijevog maslaca ili Acai zdjelica od bademovog maslaca prilično će utažiti svaku želju za sladoledom - da, zapravo su toliko dobri. Ako još niste ušli u trag, propuštate velika vremena. Za one koji ne znate što je Acai zdjelica, sjetite se svog omiljenog smoothieja. Sada pomnožite razinu dobrote otprilike tri, možda četiri puta. A znate li koliko je to dobro za vas? Pomiješana acai bobica - superhrana prepuna antioksidansa - mlijeko od banane i badema preliveno je voćem, granolom od konoplje bez glutena i, ako se odlučite za to, bademovim maslacem ili kakao-krpicama. Salata od kelja Juice Generation masira se avokadom (da, dobro ste pročitali) i odjevena je mrkvom, grožđicama, sjemenkama suncokreta, limunom i maslinovim uljem. Što se tiče onih želja za kiflicama, kolačima i krafnama? Riješili su vaš problem - na zdrav način.
Juice Press , Više lokacija 
Egipatska juha od crvene leće tvrtke Juice Press. (Foto: Instagram / JuicePress)
Spremajući najbolje za kraj, Juice Press New York je omotao oko malog prsta - i ako bi Juice Press ikad zatvorio svoja vrata, srca bi se u gradu slomila na dva dijela. Nije stvar samo u tome što sve ima nevjerojatan okus i miris - lanac također ima puno osobnosti. Juice Press je smiješan, zdrav, hrabar, divan i lagan. Koliko je bolje? Poznati po educiranju svojih potrošača na duhovit, ali brutalno iskren način, njihov izbor sokova uključuje Ljubav na prvi pogled i smoothie zvan Trophy Wife. Juice Press može se pohvaliti organskim izborom sirovih sokova, smoothieja, juha, salata, acai zdjelica, slastica i najzdravije i najukusnije juhe koju ćete naći u gradu. Njihove mogućnosti doručka, poput pudinga od chia sjemenki ili sirove zobene pahuljice, uključuju čak i zdravi bagel, nazvan Schmear - napravljen od proklijalog kruha, mariniranog kelja, krastavca, krem sira od indijskog oraščića od ružmarina i dresinga. Trgovina sokova s pecivima? Pa, ovo je New York City i Juice Press samo shvaća . Oh, i isporučuju.
Kristy Rao certificirana je trenerica zdravstva i prehrane i rodom iz New Yorka. Surađuje s klijentima širom zemlje kako bi stvorila holističke, personalizirane planove za postizanje gubitka kilograma i prirodne ljepote. Pratite je na Twitteru @KristyRao i na Instagramu @KRHealth
