Izloženi kokteli od divljeg purećeg burbona.Dave Kotinsky / Getty Images za NYCWFF Ovo je priča o tome kako ljudi loše razumiju rizik. Ovo je također priča o snazi marketinga. To je također jadna knjiga pogrešno postavljene energije, izvrnutih vrijednosti i krajnji problem prvog svijeta. Prvo uzmite aspirin i stavite jastuk na stol ispred sebe; glava će je upravo udariti - više puta i s guštom.
Jučer sam na Twitteru vidio grafiku proizvođača viskija Wild Turkey. Hrabro su tvrdili da njihov proizvod nije GMO. Nije to bila mala zvjezdica; bilo je velikim mesnatim fontom. Ovdje je tvrtka koja hrabro izjavljuje da svjesno odabiru sastojke koji nisu genetski modificirani, odnosno kukuruz, jedno od središnjih žitarica u svojim alkoholnim pićima. Umjesto kukuruza GE, oni odabiru konvencionalni kukuruz koji poljoprivrednike košta više novca za uzgoj, jače utječe na površinu tla i koristi više insekticida.
Pa, zašto bi možda željeli nabavljati konvencionalni kukuruz?
To je marketinški kut. Kad pročitate obrazloženje za tvrtke koje proizvode ne-GE kukuruz, to je zaista prikrivena zdravstvena tvrdnja. Postoje ljudi koji su sigurni da ih proizvodi od genetski modificiranih usjeva ubijaju, iako nema dokaza o tome tijekom posljednja dva desetljeća njihove prisutnosti kao manjih sastojaka u 70 posto trgovina. Neke tvrtke tvrde da nisu genetski modificirani organizmi kako bi ušli u novčanike jake znanstvene javnosti, uzimajući svoj tržišni udio i pijan dolar.
Divlja Turska je dio Campari America, skupine koja proizvodi preko pedeset marki poznatih destiliranih alkoholnih pića, tako da imaju bačve s marketinškim znanjem. Svakako, niti jedan švercer divlje Turske bez GMO-a ne može reći da je to zato što ne želi podržavati velike korporacije. Campari America nije baš Ma i Pa's White Lightnin ’Still.
Nekoliko marki ne-GE viskija
Još malo istraživanja pokazalo bi da Divlja puretina, Buffalo Trace i Četiri ruže govore o činjenici da njihov kukuruz potječe iz izvora koji nisu genetski generirani. Priča je ispričana dalje Pranje viskija Blog.
Blog je sadržavao ovaj odlomak, citirajući potpredsjednika za Dark Spirits:
Iskreno, mislim da je to nedostajalo u našoj marketinškoj komunikaciji tijekom posljednjih nekoliko godina, rekao je Andrew Floor, potpredsjednik marketinga mračnih žestica za Campari America, matičnu tvrtku Wild Turkey. Ali to nastojimo ispraviti, jer je razgovor o ne-GMO-u do kojeg ljudi brinu. Uključili smo tu poruku u neke od naših objava na društvenim mrežama tijekom posljednjih 12 mjeseci, a reakcije su bile najjače koje smo vidjeli, tako da potrošačima očito je stalo do toga što ulazi u proizvode koje stavljaju u svoje tijelo.
Ljudima je stalo do toga što im ulazi u tijelo. Stvarno?
Dakle, ljudi strastveno brinu o proizvedenom problemu koji uopće ne postoji, ali ih nije briga za stvarni problem koji očito postoji. Etilni alkohol, kemikalija koja daje njegove opojne osobine i vrtoglavo oštećenje, poznati je kancerogen. To je ono što gužva u hitnim službama u fakultetskom gradu, stavlja ljude na popis davatelja jetre i čini policajce malo zabavnijim za gledanje - pogotovo ako ih i vi koristite. To je 40 posto onoga što viski predstavlja, a bez imalo sumnje godišnje ubije 88 000 ljudi, bilo izravno od predoziranja, pada, olupina automobila ili zbog manifestacija dugotrajne bolesti.
IARC kaže da je skupina 1, poznati karcinogen
Dvostruka luda ironija jest da će mnogi u pokretu protiv GMO-a tvrditi da se boje GE usjeva jer proizvodi mogu sadržavati tragove herbicida glifosata (dijelovi na milijardu; npr. Sekunde u 32 godine). Nijedan pouzdan test to zapravo nije pokazao. Zatim se usredotočuju na kontroverzni popis glifosata od strane IARC-a Vjerojatni karcinogen skupine 2A, unatoč tankim podacima koji podupiru taj zadatak. Od ove najave, neki kritičari genetskog inženjeringa zamrznuti su u strahu od ovog herbicida koji se ne konzumira u velikoj količini, pa čak i da jest, možda bi mogao biti udaljen problem.
Ali ista agencija ocjenjuje etilni alkohol kao poznatu kancerogenu skupinu 1 , zajedno s benzenom i formaldehidom . Dakle, 40 posto viskija je poznati kancerogen, a momak iz Divlje Turske kaže da je ljudima stalo do toga što stavljaju u svoja tijela? Napokon, on je potpredsjednik Mračnih duhova.
To je sjajna posjetnica.
Naravno, sve umjereno, doza čini otrov, bla, bla, bla. Kao pomalo odgovoran korisnik pića za odrasle, svjesno plešem s demonom i zasigurno teturam po tankoj liniji između rizika i koristi. Ali neiskreno je klevetati tehnologiju koja je bezopasna prodavati više nečega što je provjereni otrov.
Još loše znanosti
Na blogu Svi jedu vijesti , priča počinje imati smisla. Autor priča racionalnu priču o tome zašto su proizvođači na smiješnom mjestu. Imaju proizvod koji fermentira u bačvama, a ako se pravila promijene i proizvodi na bazi GE-a budu zabranjeni ili moraju biti označeni, tada je budućnost tih proizvoda ugrožena.
Napokon, netko ima smisla.
Blog zatim citira nekoga iz Jacka Daniela: 'Nikada nas nije zabrinjavala upotreba GMO žitarica, jer kroz proces destilacije nije dovoljno da to postane važno.
On je upravu. Zapravo, destilacijom se ništa od toga ne hlapi. U konačnom proizvodu nisu otkriveni čarobni nepoznati nepoznati spojevi (osim etanola i srodnih sastojaka).
Ali članak nastavlja s intervjuom s nekim iz Centra za sigurnost hrane, gdje znanost obično prekida razgovor u zamjenu za proizvedeni rizik - i nije razočarao!
Kaže da se pretpostavkom da je jedini stvarni rizik onečišćenje genetskog materijala zanemaruje činjenica da će ti usjevi u velikoj mjeri ili proizvesti insekticid - za koji je dokazano da se ne razgrađuje u ljudskim crijevima - ili su stvoreni da izdrže izloženost herbicidi. Ostaci pesticida na kukuruzu predstavljaju povećanu izloženost potrošačima.
Nema podatke koji bi podržali ovu poziciju, ali njegov posao nije davati podatke; to je dočaravanje sumnje. Preradom, fermentacijom i destilacijom nikada ne biste pronašli insekticidni protein u toj čaši od 40 posto karcinogena 1. skupine. Proteini jednostavno ne hlape tako. Ali hej, to je znanost, a Centar za sigurnost hrane ne znoji se sitnicama kad postoji strah.
Ironično je da konvencionalni kukuruz zahtijeva mnogo više insekticida i upotrebu različitih herbicida. Mnogo je vjerojatnije da će ti spojevi biti hlapljivi i prisutni u konačnoj smjesi. Naravno, još uvijek su potpuno sigurni na onim sićušnim zaostalim razinama.
Dakle, koja bi zla esencija prešla s GE usjeva na destilirani duh?
Pravo je pitanje, što oni misle što je u cugi zbog koje je zlo? Sve se vraća temeljnoj znanosti. Ne možete napraviti test na alkoholu na bazi kukuruza kako biste razlikovali je li on proizveden iz GE usjeva ili usjeva koji nisu GE. Kad se alkoholna alkoholna pića destiliraju, etanol, voda i šačica drugih hlapljivih sastojaka razdvajaju se zagrijavanjem do parne faze koja se zatim kondenzira u destilirani proizvod. DNA, proteini ili bilo koja molekula koja čini GE usjev GE usjekom ostaje točno u kaši.
Sve se svodi na isti temeljni problem: ljudi ne razumiju znanost, ne znaju čega se boje, a tu su i beskrupulozni trgovci koji su spremni zaraditi od njih nakon što ih prvo mogu uplašiti.
Tvrtke mogu proizvesti lažni rizik kako bi povećale dobit i pokopale stvarni rizik svojstven njihovim proizvodima. To je klasično krivo usmjeravanje, poigravanje ljudskim strahovima i loš osjećaj gdje je zapravo rizik.
Kevine Grmovitje akademski istraživač koji se fokusira na to kako svjetlost mijenja biljne osobine. Također je komunikator znanosti koji širi javno razumijevanje biotehnologije i poljoprivrede. Predstavlja visoki standard transparentnosti, sa svim sredstvima i naknadama prikazanim na http://www.kevinfolta.com/transparency.
