Neki Njujorčani imaju zdravstvena stanja koja ih sprečavaju da jedu gluten, taj dosadni protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Drugi odbacuju gluten zbog poremećene zablude da dijeta dovodi do gubitka kilograma - u tom slučaju mogu podsjetiti one vrste da blok svinjske masti od 20 kilograma tehnički ne sadrži gluten. Ali odstupam.
Bez obzira u kojem se kampu za izbjegavanje glutena nalazi, svi povremeno dobiju želju za desertom. I dok su pojedini favoriti NYC-a poput kolača Magnolia Bakery i kroni Dominique Ansel tragično zabranjeni, druga slatka mjesta u gradu poslužuju izvrsne poslastice bez glutena - poslastice koje, vjerovali ili ne, nemaju okus poput kartona posutog piljevina. Evo nekoliko najboljih, od kula sladoleda posutog sladoledom s kornetima bez glutena do šarenih makarona poput oblaka.
Makaroni u Maison Ladurée
Ladurée makaroni. (Foto: Jordyn Taylor) Ova je divna pariška slastičarnica osnovana u Francuskoj iz 19. stoljeća, ali srećom sada ima lokacije u Sohu i na Gornjoj istočnoj strani. Maison Ladurée poznata je po raznobojnom nizu nebeskih macaronsa - nježnim poslasticama koje se sastoje od dva okrugla komada beze, spojenih ukusnim slojem maslene kreme ili džema. Najbolji dio, osim laganih, slatkih poslastica koje se tope na jeziku? Izrađene su od bademovog brašna - ne od pšeničnog.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue i 398 West Broadway, www.laduree.com
Češeri bez glutena u Big Gay Ice Creamu
Veliki gay sladoled. (Foto: Facebook / Big Gay Ice Cream) Većina sladoleda prirodno je bez glutena, sve dok kupci ne naručuju, recimo, cookies n ’kremu ili tijesto s kolačićima od čokoladnih čipova. Pravi izazov? Pronalaženje mjesta za sladoled koje nudi kornete bez glutena. Jer meko posluživanje vanilije u čokoladi nije toliko zabavno kad se jede iz šalice.
Veliki gay sladoled na sreću nudi kornete bez glutena za čuvanje njihovih čuveno složenih sladoleda - pomislite na sladoled od vanilije s dulce de lecheom, morskom soli i čipsom. Iako većina njihovih predmeta s potpisom nisu bez glutena (mnogi sadrže zdrobljene komade peciva punjenog brašnom), posjetitelji mogu prilagoditi vlastite kombinacije bez glutena s podužeg popisa dodataka u trgovini. Šlag, čokoladni umak i javorov sirup, bilo tko?
Big Gay Ice Cream Shop, 125 East 7th Street i 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Kukuruzni kolačići kod Schmackaryja
Kolačić Sweet Corn bez glutena u Schmackaryju. (Foto: Facebook / Schmackary’s) ažuriranje grupne tužbe dnc
Glupo ime možda je neugodno izgovoriti naglas, ali ponuda bezglutenske hrane ove pekare sve je samo ne sramotna. Možete ući bilo kojeg dana i pronaći izvrsne bezglutenske kolačiće u intrigantnim okusima poput Monster (zob bez glutena, maslac od kikirikija, M&M, poluslatka čokolada i grožđice) ili Yogi Bare (bez glutena zob, maslac od kikirikija, umak od jabuka , brusnice, bademi, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, grožđice, javorov sirup i cimet). Meni je osobno najdraži Sweet Corn, kolačić od kukuruznog brašna, kukuruzne krupice, slatkog kukuruza, brusnice i komadića pekana - savršena mješavina slanog i slatkog.
Schmackary je tako internetski izbornik koji korisno označava koja je od svakodnevnih ponuda bez glutena.
Schmackary’s, 362 West 45th Street, www.schmackary’s.com
Kolačići i kolačići u pekarnici Tu-Lu's bez glutena
Jednom sam dok sam gledao jeo kolače Tu-Lu Najveći gubitnik . Bez srama. (Foto: Jordyn Taylor)
Pekara bez glutena Tu-Lu bila je glavna slastica kad sam živjela u blizini East Villagea (u redu - i nakon što sam se preselio u drugu četvrt). Ušuškana u istočnoj 11. ulici, ova slatka mala pekara poslužuje izvrsne kolače, kolačiće i kolače, kao i druge proizvode bez glutena koji nisu bez deserta, poput kruha, krekera, granole i paninisa. Kad navratite, pripazite da ne propustite snickerodle.
Tu-Lu's Pekara bez glutena, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Jedinstvena pečena roba na Jennifer’s Way
Cimet se kotrlja na Jennifer’s Way. (Foto: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
kada je počelo uvijek sunčano u philadelphiji
Samo nekoliko blokova od Tu-Lu'sa nalazi se Jennifer’s Way, još jedna nevjerojatna pekara bez glutena u East Villageu. Pekara koju je osnovao Sudar glumica Jennifer Esposito, nudi gomile različitih poslastica bez glutena (kao i bez soje, mliječnih proizvoda, jaja bez rafiniranog šećera), od klasika poput kolača i krafni do teže dostupnih predmeta poput whoopie pita i poptarti. Pekara također prima narudžbe za kolače u punoj veličini.
Jennifer’s Way, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Francuske delikatese u pekarnici Dominique Ansel
Divovska kupina u pekarnici Dominque Ansel. (Foto: Facebook / Pekara Dominique Ansel) Da, da, tako da cronut ne smije ići. Ali to ne znači da je sve što je u legendarnoj pekarnici Soho Dominique Ansel zabranjeno za ljude bez glutena. Pekara sadrži brojne proizvode bez glutena, uključujući gore opisani Giant Blackberry, na slici na jelovniku kao mousse od mliječne čokolade i ružmarina punjeni domaćim džemom od kupina preko čokoladnog dacquoise kolača. Hm, da molim? Ostali proizvodi bez glutena na jelovniku Dominiquea Ansela uključuju pistaciju od jagoda pavlova, čokoladnu tortu s četiri teksture i kolačiće s čokoladnim pekanom.
Pekara Dominique Ansel, ulica Spring Spring 189, www.dominiqueansel.com
Kokosovi makaroni u pekari Magnolia
Makroni umočeni u čokoladu iz pekare Magnolia. (Foto: Facebook / Pekara Magnolia)ona to mora glumiti za drugu sezonu
Kao i u slučaju pekarnice Dominique Ansel, ne svi Magnolia Bakery zabranjeno je bez glutena.
Makaroni, uglavnom napravljeni od mljevenih badema, kokosa, bjelanjaka i šećera, prirodno su bez glutena i ukusna opcija za ljubitelje kokosa. Ako netko može podnijeti pogled na čuveni puding od banane u pekari (nažalost, sadrži gluten), Magnolia prodaje kokosov makaron, običan i umočen u čokoladu.
Pekara Magnolia, raznim mjestima u New Yorku , www.magnoliabakery.com
Mango ljepljiva riža u PURE Thai Cookhouseu
Mango ljepljiva riža u PURE Thai Cookhouseu. (Foto: Yelp)
Neobičan je izbor, ali ovo tajlandsko jelo jedna je od mojih najdražih slastica svih vremena. Također je prirodno bez glutena.
U većini tajlandskih restorana može se naći ljepljiva riža s mangom. Za one koji nisu upoznati s užitkom za kojim žude, obično se služi kao sloj tople, ljepljive riže s okusom kokosa, preliven umakom od kokosa i kriškama zrelog, slatkog manga. Ljepljiva riža s mangom u PURE Thai Cookhouse u Hell's Kitchen smatra se jednom od najboljih u gradu.
PURE Thai Cookhouse, 766 9. avenija, www.purethaishophouse.com
Slatke kreacije jogurta u Chobani SoHo
Stvaranje slatkog jogurta od borovnica + Power u Chobani SoHo. (Foto: www.chobani.com)
Chobani je više od običnih šalica grčkog jogurta koje ljudi gomilaju u kolicima u trgovini. Voljena marka također ima trgovinu Soho u kojoj se nalaze posude s jogurtom prelivene ukusnim kombinacijama slatkih i slanih preljeva.
Slatke mogućnosti kafića čine savršen zdrav desert. Postoji opcija inspirirana PB & J-om s maslacem od kikirikija, crvenim grožđem, želeom Concord od grožđa i prženim kikirikijem, jedan s pistacijama, tamnom čokoladom, narančom, mentom i medom, a drugi s prženim kokosom, ananasom i prženim lješnjacima.
Chobani SoHo, Prince Street 152, www.chobani.com
Mashbar u Hu Kitchen
Chia puding u kuhinji Hu. (Foto: Yelp) Hu Kitchen je apsolutno kulinarsko utočište za bezglutene. Ako imate mjesta nakon gozbe na njihovom potpuno bezglutenskom jelovniku koji uključuje sve, od mesne štruce od losa, salate od paleo kelja cezara do marokanskog pilećeg variva, krenite u bar s kašom u restoranu - nekako poput fro-yo bara Pink Berry, ali u potpunosti bez glutena i sa zdravijim preokretom. Isprobajte chia puding preliven bobičastim voćem i indijskom kremom ili taro puding preliven mangom, bobičastim voćem i napuhanom kvinojom.
Hu Kuhinja, 78. 5. avenija, www.hukitchen.com
