Kupac odabire granny smith jabuke.(Foto: Andrew Wong / Getty Images) Kao registrirani dijetetičar, ako bih ga morao suziti na samo tri namirnice koje bih jeo gotovo svaki dan, evo tri koje bih odabrao - jabuke, mrkva i orasi. Razlog zašto? Pristupačni su, prijenosni i dostupni tijekom cijele godine, a svaki ima svoje jedinstvene nutritivne kvalitete.
Razlog zašto kažem da ih jedem skoro svaki dan je zato što, naravno, trebamo odabrati i drugu hranjivu hranu osim ove tri biljne hrane. Svakodnevna konzumacija široke raznolike hrane - nemasnog mesa, peradi, ribe, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i drugog voća i povrća - pametna je stvar. Ali znam da se ljudi zaokupljaju. Žele hranu koju mogu dohvatiti i otići, koja vas ispunjava i smatraju zdravim. Zbog toga su jabuke, mrkva i orasi ušli na moj popis. Većina ljudi ih voli bez obzira jedu li kuhane ili sirove, a lako se čuvaju s obzirom na njihov rok trajanja i skladištenje. Pogledajmo bliže svaku od njih:
Jabuke
Sjećate se da je učenje u vrtiću A za jabuke? To A mislim da je bilo nevjerojatno. Jabuke su jedno od najpopularnijih voća s nevjerojatnim zdravstvenim dobrobitima koje nas dobro održavaju - postoji razlog za izreku Jabuka dnevno odvraća liječnika.
Jabuke pružaju bogatu zalihu fitokemikalija, antioksidansa, flavonoida, vitamina A i prehrambenih vlakana. Također su bogate moćnim flavonoidom kvercetin koji djeluje kao antioksidans i može spriječiti neke vrste raka i zaštititi arterije i srce. Jesti cijelu jabuku je bolje od soka od jabuke koji tijekom obrade izgubi 80 posto kvercetina.
Uz svoju hrskavu dobrotu, također se čini da jabuke mogu poboljšati nekoliko zdravstvenih stanja kako slijedi:
DO studija u European Journal of Clinical Nutrition pokazalo se da je dokazana konzumacija jabuka povezana sa smanjenim rizikom od trombotskog moždanog udara.
Još jedna studija otkrili su da su ljudi koji su jeli tri porcije jabuka tjedno imali 7 posto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima koji nisu.
Uz to, jabuke mogu utjecati na prevenciju demencije. A Studija iz 2008. u Journal of Food Science otkriveno je da jabuka dnevno može zaštititi stanice neurona od neurotoksičnosti izazvane oksidativnim stresom koja možda smanjuje Alzheimerovu bolest.
Spremite jabuke u oštriju ladicu u hladnjak, a na njih položite blago navlaženi papirnati ubrus.
Mrkva
Mrkva je jedno od najomiljenijih povrća na svijetu, prvenstveno jer se lako uzgaja i vrlo je svestrana u kuhanju. Mogu se jednostavno dodati juhama, varivima ili smoothiejima, usitniti preko salata, kuhati na pari, pržiti ili jesti sirove.
Skloni smo misliti da mrkva dolazi samo u jednoj boji - narančastoj. Koliko griješimo. Mrkva u ljubičastoj, bijeloj, žutoj i crvenoj boji uokolo nije baš toliko česta.
Zdravlje mrkve dolazi od njenog sadržaja beta karotena i vlakana. Također su poznati kao bogati izvor vitamina A, pantotenske kiseline, folata, kalija, bakra i mangana.
Neke važne zdravstvene prednosti mrkve pružaju u održavanju dobrog rada probavnog sustava. Visok sadržaj vlakana mrkve - 4,6 grama u jednoj šalici - dodaje glavninu stolici sprječavajući zatvor, stimulirajući peristaltičko kretanje i lučenje želučanog soka.
Kuniće nikada ne vidite u naočalama, a vole mrkvu i iz vrlo dobrog razloga - mrkva može smanjiti rizik od degeneracije makule. Istraživanje je utvrdilo ljudi koji su jeli hranu s najviše beta karotena imali su 40 posto manji rizik od degeneracije makule od onih koji nisu. Beta karoten je preteča vitamina A koji pojačava naš vid.
Još jedna prednost beta karotena je što je povezan sa smanjenjem karcinoma pluća. Istraživači utvrđeno kada je potrošnja beta karotena pala s 1,7 na 2,7 miligrama dnevno, smanjila je rak pluća za 40 posto. Mrkva sadrži oko 3 miligrama beta karotena.
Da mrkva ostane svježa, spremite je u plastičnu vrećicu u posudu za povrće hladnjaka. Izbjegavajte ih skladištiti pored jabuka koje emitiraju plin etilen koji mrkvi može dati gorak okus.
Orasi
Što se tiče odabira oraha, to je bilo prebacivanje između svih ostalih dostupnih orašastih plodova. Orasi su pobijedili jer su jedini orašasti plod - i jedna od rijetkih namirnica - koja pruža izvrstan izvor alfa-linolenske kiseline (ALA), biljnog oblika omega-3. ¼ šalice oraha sadrži 2,5 grama ALA više od osam puta više od količine koja se nalazi u sljedećem najvišem orahu, što je dobra vijest za naše zdravlje srca i za smanjenje upala.
Orasi također sadrže aminokiselinu l-arginin važnu za zdravlje krvnih žila. Zapravo, orasi pozitivno utječu na različite markere zdravlja srca od smanjenja ukupnog kolesterola, snižavanja LDL kolesterola, podizanja HDL kolesterola i smanjenja krvnog tlaka
Dijabetes je još jedna bolest na koju orasi mogu imati blagotvoran učinak. Istraživanja pokazuju da se konzumiranjem 2 unci dnevno može značajno poboljšati funkcija endotela kod ljudi s dijabetesom tipa 2 i oni također mogu igrati ulogu u upravljanju metabolični sindrom .
Kako bi se rok trajanja oraha maksimalno povećao, čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja pakiranja, stavite ih u zatvorenu hermetički zatvorenu posudu kako biste održali svježinu.
Posjetiti http://nutritiondata.self.com/ unesite naziv hrane za dodatne informacije o nutritivnom sadržaju jabuka, mrkve i oraha.
Doktor David Samadi je urološki onkolog s certificiranom medicinskom školom obučen za otvorenu i tradicionalnu i laparoskopsku kirurgiju i stručnjak za robotsku kirurgiju prostate. Predsjednik je urologije, šef robotske kirurgije u bolnici Lenox Hill i profesor urologije na Medicinskom fakultetu Hofstra North Shore-LIJ. Medicinski je dopisnik za medicinski tim tima Fox News Channel. Saznajte više na roboticoncology.com . Posjetite blog dr. Samadija na SamadiMD.com . Slijedite dr. Samadija dalje Cvrkut , Instagram , Pintrest i Facebook.
