Govori se da gaćica Yonah Schimmel zatvara vrata nakon stoljeća na Donjoj Istočnoj strani (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Glasine se kovitlaju u Lower East Sideu da će se pletivo Yonah Schimmel - orijentir u centru grada koji je ostao praktički nepromijenjen tijekom svog vijeka starog vijeka - zatvoriti negdje ove godine zbog skokova najamnina i konkurentnih tvrtki.
Vlasnica Ellen Anistratov dosljedno niječe glasine, ali kaže Bowery Boogie da pekara doista traži širenje i preuzima investitore.
Davne 2010. godine, dok je slavila stogodišnjicu pekare, gospođa Anistratov rekla je za New York Times da se očekivalo da su njezina tri sina tinejdžera preuzela obiteljski posao, čime su postali šesta ili sedma generacija obiteljskog vlasništva. Pekaru, za koju se tvrdi da je najstarija pletirnica u Americi, navodno je osnovao istočnoeuropski useljenik i rođakinja gospođe Anistratov, nasljeđe koje ona navodi kao razlog današnjeg uspjeha svog poslovanja.
Yonah Schimmel's dobro je poznata po tradicionalnim jelima po gradu - okrugla, pečena ljuska od tijesta izrađena ili pomiješana s krumpirom. Stoljetne delicije dovele su do vjernih kupaca, ali gradnja ulice u posljednjih nekoliko godina gotovo je onemogućila putovanje nekih od tih zaštitnika u pekaru.
Kad se pekara otvorila 1910. godine, bila je u pretežno židovskom kvartu. Danas je to jedna od posljednjih košer pekara na Donjoj Istočnoj strani, koja se odmara između art house kina i hotela.
